Cuvée L'Ephémère

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Référence:

La cuvée Ephémère provient d’une parcelle sélectionnée spécialement et vieillie 9 mois en fût de chêne. 

Plantée sur un sol argileux et enherbé, elle a une bonne rondeur et d’excellentes arômes. 

La vinification en fût de chêne procure des notes vanillées et boisées.

D'aspect jaune pâle et reflets dorés, son nez a une bonne intensité. 

Dès l'ouverture les fruits confits se ressentent et puis après aération les notes d'élevage. 

Quelques touches vanillées et épicées pour terminer ce bouquet aromatique.

En bouche l'attaque est souple avec une belle amplitude. La finale acidulée apporte une bonne longueur.

Nous conseillons l’Éphémère avec volailles à l’orange, tartares de saumon et desserts aux fruits.

Millésime : 2017 (le 2018 sera disponible à la vente en octobre)

Quantité

La quantité minimale pour pouvoir commander ce produit est 6.